カツオのたたき と言えば

炙った部分の香ばしさと中心のレアな部分のトロッとした食感が魅力！

 

元々は漁師が船上で食べていたまかない料理が発祥だと言われています。

この時期のカツオは身がキュッと締まっていて

ネギやショウガ、ニンニクやミョウガなど薬味をたっぷりのせていただくと最高❗

 

 

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

毎年恒例になっているタタキの実演　　　

今年もやっていただきました。

 

ホール中に炭焼きの芳ばしい香りが立ちこめて

食欲がそそられます  😋

 

 

 

 

 

　　

 

 

 

 

みなさん大満足のお顔で

箸も進みます。

 

あっという間に完食となりました  (*^-^*)

 

料理長　・　・　・　ごちそうさまでした🍀